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番茄沙司和番茄酱的区别
【资料图】
什么是番茄沙司
番茄沙司 英文叫ketchup
番茄酱 英文叫tomato paste
两种味道不同,用途各异。
番茄沙司可以用来作沙拉,如沾薯条用。
番茄酱可以用来做比萨或意大利肉酱面用,这时不能用番茄沙司。
番茄沙司的自制方法:
1.热锅内放入精炼油,下蒜蓉和洋葱碎炒香,
2.再倒入番茄酱,掺入鲜汤,调入白糖、精盐、胡椒粉,放香叶,
3.小火将水分收干后,拣去香叶,即成番茄沙司。
工业化生产的番茄沙司是由水、番茄酱、白砂糖、酸度调节剂、增稠剂、食用盐、香辛料、苯甲酸钠等原料制成的。
品质好的番茄沙司含有天然番茄红素、维生素、不含人工色素。其浓郁的番茄香味,酸甜相宜的口味和丰富的营养元素。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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