(资料图片仅供参考)
豆角掐头去尾,有筋的要摘掉筋丝,这个豆角没有筋丝,特别爱吃这种鼓豆的豆角,皮不要太厚的那种可好吃了,葱去皮洗净切碎,炒锅加入适量的植物油,再加少许的猪油,通常的比例是1:1为好,爆香五香粉和葱花,加入豆角翻炒,豆角一定要炒透,炖出来的豆角才好吃,加入一汤匙自制的黄豆酱,继续炒出酱香味,加入适量的水,大火烧开,转小伙炖熟,如果不够咸度可适量加点盐调味,大火收汁,喜欢的还可以加点鸡精,我都没有加,感觉这样就很香啦,出锅装盘
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